Turis Italia Terpukau dengan Sajian Kuliner Arum Pala: Perpaduan Cita Rasa Lokal Barru dan Sentuhan Modern
oleh Dirk Sandarupa
Barru – Arum Pala kembali menjadi destinasi kuliner pilihan wisatawan mancanegara. Kali ini, rombongan wisatawan asal Italia menikmati pengalaman bersantap yang berkesan di Arum Pala Resto, Barru. Sejak hidangan pembuka disajikan hingga hidangan penutup, para tamu menunjukkan antusiasme dan apresiasi yang tinggi terhadap kualitas makanan, suasana restoran, serta keramahan pelayanan yang mereka terima.
Menu-menu yang disajikan merupakan karya kreatif Katrina Patabang, Owner Arum Pala, yang mengangkat kekayaan bahan pangan lokal Barru menjadi sajian berkelas internasional. Beragam hasil laut segar seperti ikan, udang, cumi, dan aneka seafood lainnya dipadukan dengan rempah-rempah Nusantara serta sentuhan teknik kuliner modern, menghasilkan cita rasa yang autentik sekaligus mampu diterima oleh lidah wisatawan Eropa.
Selama jamuan berlangsung, para tamu tampak menikmati setiap hidangan yang tersaji. Mereka mengaku terkesan dengan keseimbangan rasa, kesegaran bahan baku, serta penyajian yang elegan. Tidak hanya makanan utama, hidangan penutup yang disiapkan juga menjadi penutup sempurna bagi pengalaman kuliner mereka di Arum Pala.
Menurut Dr. Dirk Sandarupa, M. Hum., MCE, kunjungan wisatawan Italia ini membuktikan bahwa kuliner lokal Indonesia, khususnya dari Kabupaten Barru, memiliki daya saing di tingkat internasional apabila dikelola dengan inovasi tanpa meninggalkan identitas budaya daerah.
“Arum Pala tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga menghadirkan pengalaman budaya melalui kuliner. Setiap hidangan menceritakan kekayaan laut Barru, kearifan lokal masyarakat pesisir, serta kreativitas dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi sajian yang mampu memikat wisatawan mancanegara. Apresiasi dari tamu-tamu asal Italia ini menjadi motivasi bagi kami untuk terus mempromosikan gastronomi Indonesia kepada dunia,” ujar Dr. Dirk Sandarupa.
Kehadiran rombongan wisatawan Italia ini semakin memperkuat posisi Arum Pala sebagai salah satu destinasi gastronomi unggulan di Sulawesi Selatan yang mengedepankan kualitas, pelayanan, serta pelestarian cita rasa lokal. Arum Pala terus berkomitmen memperkenalkan kekayaan kuliner Barru sebagai bagian penting dari pengalaman wisata Indonesia di mata dunia.
======-
Italian Tour Group Delighted by Arum Pala’s Culinary Experience from Appetizer to Dessert
by Dirk Sandarupa
Barru, Indonesia – Arum Pala once again demonstrated that Indonesian local cuisine can leave a lasting impression on international visitors. This time, a tour group from Italy enjoyed an exceptional dining experience at Arum Pala Restaurant, Barru, expressing their appreciation for every course—from the appetizers to the desserts.
The culinary creations were thoughtfully prepared by Katrina Patabang, Owner of Arum Pala, who combines the finest locally sourced ingredients from Barru with contemporary culinary techniques. Fresh seafood, including fish, shrimp, squid, and other local catches, was transformed into elegant dishes that preserve authentic Indonesian flavors while appealing to international palates.
Throughout the dining experience, the Italian guests expressed their admiration for the freshness of the ingredients, the balanced flavors, the attractive presentation, and the warm hospitality of the Arum Pala team. Every course received enthusiastic compliments, making the meal a memorable highlight of their visit to South Sulawesi.
According to Dr. Dirk Sandarupa, M. Hum., MCE, the positive response from the Italian visitors demonstrates that local Indonesian gastronomy has the potential to compete on the global stage when traditional culinary heritage is combined with innovation and high-quality service.
“Arum Pala offers more than just food—it presents a cultural journey through gastronomy. Every dish reflects the richness of Barru’s marine resources, the wisdom of local culinary traditions, and the creativity required to transform local ingredients into world-class cuisine. The appreciation shown by our Italian guests encourages us to continue promoting Indonesian gastronomy to the international community,” said Dr. Dirk Sandarupa.
The visit of the Italian tour group further strengthens Arum Pala’s reputation as one of South Sulawesi’s leading gastronomic destinations, where authentic local flavors, outstanding hospitality, and cultural identity come together to create an unforgettable dining experience for visitors from around the world.
