REBEL FOOD
Satu dekade silam, Rebel Foods lahir di India. Ia hanyalah sebuah dapur, bukan resto. Foundernya: Jaydeep Burman dan Kallol Barnerjee. Dua tahun silam, mereka menjadikannya sebagai sebuah Perseroan Terbatas. Saat ini, ia telah membangun 235 dapur di 20 kota dan bresinergi dengan 1.600 restoran. Aktualisasi food cover sekitar 8 juta pesanan perbulan.
Tiga puluh lima tahun silam, Surabaya dikenal dengan SEGO BERONTAK. Namanya juga nasi berontak, ia merupakan simbul makanan kaum marginal: nasinya banyak, lauknya tahu tempe dan sayur bumbu pecel, plus krupuk atau peyek. Di beberapa tempat ada warung kecil yang menjualnya tanpa ada kordinasi ataupun paguyubannya.
TIM
